Lauence Bellissen, AgroDirigeante et AgroEntrepreuneuse, nous prépare un buffet associant innovations et tradition des fêtes dans un cadre festif :

- Bouchées végétales, taziki et humus, avec Life Loving Foods,

- Tarte saumone et micropousses, avec Le Semeur Français,

- Au choix directement des fourneaux de Prune : 

   > Joue de bœuf (France), pépinette, carotte, céleri, marron cuit, vin rouge, comté râpé, crème fraîche, huile de pépin de raisin, huile d’olive, sel, sucre, poivre blanc, coriandre, bouillon de bœuf,

   > Poulet (origine France), riz Carnaroli, huile d'olive vierge, crème, pomme, oignon, chorizo, beurre, huile tournesol, amande, bouillon de volaille, miel, jus de citron pressé, épinard, parmesan, curry, sel, poivre blanc

- Fromages de nos régions au lait cru,

- Bûche des marchés de Noël, aux légumes de saison et épices du levant par Petit Coté avec ses mandarines de saison, C'est 🥕 Une base de potimarron, avec son délicieux goût de châtaigne hivernale 🌰, et sa chair bien dure à découper qu'on adore 🔪 😫, 🍫 L'épice de Noël : la cannelle 😋 et🍊 un petit zeste de fraîcheur d'orange pour réveiller réveiller le tout ☺!

- Eau, soda, vins fins et café à discrétion

Petit Coté, des exploratrices culinaires

Derrière Petit Côté se cachent Juliette et Capucine, deux entrepreneures survitaminées !

A l'origine, on s’est rencontrées dans l’équipe de rugby féminine d’HEC en 2015 avec des valeurs communes comme le dépassement de soi et la détermination. D’ailleurs le nom de la marque est un clin d’œil à ce sport. Prendre le petit côté en sortie de mêlée, c’est choisir un passage étroit vers la ligne de touche, c’est prendre des risques. C'est une parfaite illustration de notre aventure entrepreneuriale et de nos tempéraments d'aventurières!

On aime bien se décrire comme des "exploratrices culinaires". Pendant notre dernière année d'étude, dans le master X-HEC Entrepreneurs, on a entendu parler des gâteaux aux légumes au hasard d'une conversation. Ni l'une ni l'autre était pâtissière, mais nous avions envie de tenter l'aventure pour créer une marque innovante qui permettrait de réconcilier enfin la gourmandise et la santé. Quelques jours plus tard, nous remportions le concours Michel et Augustin « Passez votre CAP pâtissier avec nous » avec un moelleux au chocolat où l’avocat remplaçait le beurre, qui permit à Juliette de se former à la pâtisserie. C'était le début de notre triple vie : étudiantes, entrepreneures et pâtissières !  

Le Semeur Français permet à la gastronomie française d’avoir une alternative locale et respectueuse de l’environnement pour ses produits d’importations.

Grâce aux techniques d’agriculture urbaine d’intérieur, nous avons créé une ferme verticale en plein coeur de Rungis, dans le “ventre de Paris” qui est aujourd’hui le plus grand marché d’Europe.

Dans notre ferme de 240m2 , nous travaillons en partenariat avec les acteurs du marché de Rungis pour fournir aux chefs cuisiniers Français diverses micropousses belles et savoureuses.

Chez le Semeur Français, nous prenons soin de l’environnement. Nos produits ne génèrent que des déchets compostables, nous cultivons sans utiliser de produits de synthèse.

L’ensemble de nos fournisseurs est au plus proche de nous, même l’énergie que nous utilisons est même certifiée renouvelable et Origine France Garantie ! Mais Le Semeur Français c’est aussi une équipe audacieuse , passionnée et exigeante. Le tout, dans un cadre de travail unique, nous permettant d’être proche de nos produits, de nos partenaires et de nos collaborateurs.

Life Loving Foods ... parce que nous aimons la vie et que nous aimons la nourriture.

Parce que nous aimons la vie, nous voulons la protéger, la chérir et la soutenir.
Parce que nous aimons la nourriture, nous voulons qu'elle soit délicieuse, saine et nutritive.

Pour protéger la vie et les êtres vivants, nous devons éviter les sources animales.
Pour chérir la vie, nous devons réduire la pollution, l'impact sur l'environnement et améliorer la qualité de vie.
Pour rendre la nourriture délicieuse, nous devons imiter les préférences des clients.
Pour rendre les aliments sains, nous devons utiliser des ingrédients de haute qualité et contrôlés.
Pour rendre les aliments nutritifs, ils doivent répondre aux besoins corporels de la manière la plus complète possible.
La recherche médicale indique que des niveaux élevés de protéines sont bons pour notre corps
La recherche scientifique indique que la viande est la source de protéines la plus dense.
La force est un synonyme de muscles qui est synonyme de protéines et des protéines sont essentiellement de la viande ou des produits
laitiers.

C'est pourquoi nous nous efforçons de fabriquer des produits alimentaires qui soutiennent la force tout en étant végétaliens.
En d'autres termes, des aliments qui aiment la vie à travers lesquels on peut être fort et être végétalien!