Les Mardis du Quai Voltaire

Les agros vous invitent au débat

Mardi 24 septembre 2019 à 19 heures

Produit alimentaire hautement symbolique, le chocolat est associé au lait quotidien de notre enfance. Raffiné, festif, esthétique, il exprime le savoir-faire du producteur et le talent du chocolatier. Il contribue à promouvoir la « haute couture culinaire » française dans le monde.

Organisé par les Agros à un mois du Salon du chocolat à Paris, ce Mardi du quai Voltaire s’adresse à tous, citoyens, consommateurs, chercheurs, enseignants, organismes de développement,  …..

Comme agronomes, nous abordons l’écosystème du chocolat, du producteur au fabricant, jusqu’au consommateur. Les fèves de cacao sont produites hors d’Europe, sous climat tropical. L’Afrique de l’Ouest fournit les trois quarts de la production mondiale, avec en tête la Côte d’Ivoire et le Ghana. Face à un fort accroissement de la demande mondiale de 2 % à 5 % par an, l’ONG France Nature Environnement (FNE) accuse la production d’intensification responsable d’une déforestation massive, menaçant climat et biodiversité. Elle interpelle les conditions sociales de l’exploitation de cacao, travail des enfants, rémunération du producteur. Selon FNE, la part revenant au producteur sur une barre chocolatée, est passée de 16% en 1980 à 6% en 2018 !

En 2018, les acteurs de la filière du cacao, les gouvernements producteurs, les organismes de recherche, réunis lors de la 4è conférence mondiale sur le cacao, partagent le constat et signent la déclaration de Berlin.

En 2019, ce Mardi du Quai Voltaire interroge nos intervenants et participants :

Une filière durable et transparente, déclaration d’intention ou réelles avancées ?

Comment reconnaître une filière équitable et écologique ? Quel rôle du consommateur pour impulser les évolutions ?

Le chocolat, filière d’excellence ou filière en danger ? Le chocolat est-il « menacé » d’un positionnement de luxe ?

Son excellence Monsieur Charles Providence Gomis, ambassadeur de Côte d'Ivoire en France,

a accepté d'être notre invité d'honneur et de conclure le débat

Christophe BERTRAND, maitre artisan chocolatier "A la reine Astrid"

Christian CILAS, directeur de recherche au Cirad Montpellier et correspondant de la filière cacao

Blaise DESBORDES, directeur général Max Havelaar France

Patrick POIRRIER, président de Cémoi

Le débat sera animé par la journaliste Nathalie HELAL

Cette soirée sera suivie d'une dégustation de chocolats dans la salle du centenaire.

Diffusion en direct et différé sur le site facebook d’Agro Paris Tech Alumni, en accès libre.

 Vous pouvez également voir ou revoir les débats des précédents MQV :

·       Le bien-être animal est-il compatible avec l'élevage ?

·       Une alimentation saine et durable, utopie ou réalité économique ?

·       Les médias aiment-ils l'agriculture ?

.       L'agriculture et l'alimentation sont-elles encore des priorités pour l'Europe ?