M. Eric Birlouez(PG 77), agronome sociologue et auteur, enseignant à AgroParisTech,
Mme Marie-Thérèse Bonneau, agricultrice, vice-présidente de la Fédération Nationale des Producteurs de Lait.
Le débat était animé par Armand Rioust de Largentaye (P 69), pilote de l’organisation de ce MQV.
Mardi du Quai Voltaire
15 juin 2021 de 19 h à 21 h 30
Transition protéique : vers des régimes végétariens ?
Compte tenu des circonstances liées à la situation sanitaire, les Mardis du Quai Voltaire ont organisé cet événement en ligne qui a permis au plus grand nombre de suivre le débat. Cependant, les intervenants et l'équipe d'animation étaient présents Quai Voltaire afin de favoriser les échanges.
Le débat était retransmis en direct sur la chaîne Youtube AgroParisTech Alumni.
Au cours du débat, nos intervenants ont tenté de répondre aux questions suivantes :
Remplacer les protéines animales dans l'alimentation humaine par des protéines végétales ?
Quels enjeux mondiaux, européens et français ?
Quels enjeux pour la qualité de vie ? (aspects économiques, sociologiques, environnementaux et sanitaires)
La transition agroécologique appelle-t-elle une réduction significative de l'élevage ?
Si oui, comment ?
Quels types d'élevage réduire en priorité ?
Quelles évolutions pour les métiers des Agros si l'on veut réduire l'élevage et promouvoir la consommation des légumes secs ?
Nous vous invitons à visionner "les protéines, consommation et enjeux futurs",exposé de Daniel Tomé, professeur à AgroParisTech et directeur de l’unité Physiologie de la nutrition et du comportement alimentaire de l’Inrae, créateur en 2011 de la chaire Anca, une chaire de mécénat d’AgroParisTech qui a pour vocation de transmettre efficacement des savoirs sur les liens entre l’alimentation et la santé afin d’assurer la promotion d’une alimentation saine et durable.
Membre de la fédération Uniagro
